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有些食物是空气包装的。你认为市场上有空气包装的食品吗？空气包装的食品中填充了什么气体？如果空气包装的食品中的气体不足会发生什么？市场上有一些空气包装的食品(如右图(1)所示)，二氧化碳不能与食物中的物质发生化学反应，而氧气可以与食物中的物质发生化学反应，从而使食物变质，空气包装食物的原因是空气中含有氧气，氧气活泼，容易使食物变质，所以空气中含有氧气，活泼易腐坏食物。(2)可以用注射器将包装袋中的气体抽出，注入装有澄清石灰水的试管中，发现石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳。

真空充气包装是在抽真空后充入一定比例的两种或三种气体的混合物，抽真空后只需要氮气(N2)，因为N2是一种化学性质极其稳定的惰性气体，主要起填充作用，使食品在包装后耐压、阻气、留香。1.气体中加入了石灰水。2.没有白色浑浊。3.食品是充气的，对充入气体的要求是无毒、不燃、稳定。类似二氧化碳的气体，避免其与空气中的氧气接触，使其变湿变软，以免变脆。

空气中含有的氧气具有氧化性，可以使食物氧化变质，所以A是错误的；B、二氧化硫有毒，不能作为食品防腐剂，故B错误；C、氧的化学性质比较活泼，容易使食物氧化变质，所以C是错误的；d、氮化学性质稳定，在常温下不易与其他物质发生反应。可以作为食品的保护气体，用于食品包装袋保鲜，所以D是正确的。所以选了D。

空气中大约78%是氮气，21%是氧气，另外1%是二氧化碳、水蒸气和稀有气体。不能是包装袋里的氧气，会增强物质的呼吸速度，从而加快物质的腐烂速度；不会是二氧化碳气体，会增强物质无氧呼吸的速度，使植物产生乙醇，肉类产生乳酸，加速变性；氮气适合作为填充气体的中间气体。现代工业中保存食品质量的方法很少使用氮气或二氧化碳来保存质量。其次，以抗氧化油脂(氢化油)和防腐剂为主要手段。也就是说，现代工业制造的食品，即使完全暴露在空气中，不使用外包装薄膜袋，也能保存很长时间，不会发霉。所谓的外包装鼓包现象，更多的是出于物理上的考虑，里面其实只是空气。鼓包的目的是为了有一个缓冲空间，不至于把包装内的食品压碎或压碎，防止食品中的芳香添加剂挥发。

通常是氮气或其他惰性气体。目的是减少需氧细菌的生长，防止食物腐败。一般是二氧化碳和氮气，气体应该无色无毒。用一些气体包装食品，起到减震和保护产品的作用。一般氮气因其化学性质呈惰性，占总空气量的78%，所以容易获得，二氧化碳或两者皆可。充气包装食品填充氮气或CO2，因为这两种气体廉价易得，可以保护食品，使其不容易变质。

最好不要吃。充气包装通常填充有氮气，氮气起到保护易碎食物和保存食物的作用。一旦泄漏，食物接触空气就会氧化变质。如果短时间漏气，没问题。如果长时间漏气，里面的食物就不能吃了。现在的关键是你无法判断空气漏了多久，所以没办法判断里面的食物有没有变质。最好不要吃。红枣是干货，放久了也不会坏。如果包装透气，会导致包装膨胀，说明有变质的可能。你需要打开看看枣有没有长毛变色。如果没有这种现象，这种食物味道会很好。

这取决于充气包装的用途。如果你没有足够的气体只是为了延长食物的保质期，它可能会在保质期内变坏。如果因为这个东西不能碾压，如果冲击力不足，很可能会被碾压。毕竟东西多，大家挤在一起。膨胀不足会轻易压垮它。食物不足容易酸败变质，保质期短。充气包装食品符合安全标准和成本核算的考虑。

2、易得，从成本上看，收益要最大化。3、不含氧化剂，有利于食物的保存。一般使用氮气，氮气在空气中含量高，性质稳定，易于大量提取，不易与食物发生反应。它是一种很好的食品充气气体，也是充气包装中用来保护食品的最重要的气体。这种气体通常用于抑制微生物、细菌和霉菌的生长。在充气包装中，它的浓度不能太低，也不能太高:浓度太低时，不足以抑制细菌霉菌的繁殖，浓度太高时，会改变食物的味道，使食物变酸。

(1)二氧化碳不能与食物中的物质发生化学反应，而氧气可以与食物中的物质发生化学反应，从而使食物变质。空气包装食物的原因是空气中含有氧气，氧气活泼，容易使食物变质。所以空气中含有氧气，活泼易腐坏食物。(2)可以用注射器将包装袋中的气体抽出，注入装有澄清石灰水的试管中，发现石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳。

膨化食品通常包装有空气，那么里面填充的气体是什么呢？加气原理有什么问题？佛山联彩创艺包装今天就来告诉你其充气包装的原理:包装是什么？充气包装是将包装袋抽真空后充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或两种或三种气体的混合物。它的氮气是惰性气体，起到填充的作用，使袋内保持正压，从而阻止袋外的空气进入袋内，对食物起到保护作用。