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昨天闺蜜给我推荐了一款嫩牛肉，结果快递很快就到了，包装非常严实。今天拆开一看，原来是我在网上购买的乐有牛家的原切嫩牛肉，这是我第一次在网上购买鲜肉，所以有点担心，不过这种独立真空锁鲜包装非常方便，我买了一个组合套装，里面有三款不同的肉，我选择了绿色的菲力牛肉、金色的软筋牛肉和红色的雪花牛肉。不同颜色的肉代表着不同的部位，每一种都非常美味。

牛肉套皮的做法用料主料牛肉套皮500克土豆2个胡萝卜1个辅料青蒜苗2根葱姜适量盐适量做法1.准备食材。2.土豆刮净外皮，清洗干净，切成滚刀块。3.胡萝卜刮去外皮清洗干净，也要切成和红皮土豆一样的滚刀块。再将3根青蒜苗洗净，切成长短合适小段。4.我们再来打开牛肉套皮，撕开包装，一袋牛肉套皮，一袋粉状调料，还有一袋是酱料包。

6.红皮土豆块和葫芦波小块一起放进砂锅中。7.最后把牛肉套皮中的酱料包拿出来放进锅里，用筷子搅拌一下，牛肉先不放。8.盖上盖子，大火烧开，改中小火炖煮10分钟。9.10分钟后，土豆块和胡萝卜差不多已经9成软了。再把牛肉套皮放进去，中小火炖5分钟就好。10.尝一尝味道，根据自家人口味放入适量盐，也可以不放。

由纯天然放养的健壮嫩黄牛加工而成，肉质鲜嫩，每有客来，尝过之后，都交口称赞，如今它已成为了安福地方的一道名菜，并由此开发出了一系列产品。江西省安福县，山地资源丰富，当地一直有养牛的传统。农户通常把牛散养在山上，早上放出去，晚上再找回来。怕牛走丢，他们就在牛的脖子上挂个铃铛，这样就可以顺着铃铛的声音把牛找回来，因此这种牛也被称作“铃铛牛”。

方法/步骤一、材料：1、原料：带皮黄牛肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。2、调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。二、带皮牛肉的做法：1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，泡一小时至皮软烂，捞出晾凉。

3、用色拉油炒香大葱段垫入纸锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美极鲜味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入带火纸锅内，摆上香菜即可，特点：牛肉皮软糯，味香辣。创新点：这道菜里用的是带皮牛肉，因为表皮的胶原蛋白比较厚，所以吃起来口感很好，制作关键：要滑油使牛肉回软，卤制时要多泡牛皮才易卤透。